Question

【題目】“真空”包裝的新鮮蔬菜，可延長其貯藏時間，主要原因是（ ）

A．隔絕空氣，降低蔬菜的呼吸作用

B．與外界環境隔絕，防止細菌的侵入

C．與外界環境隔絕，防止體內水分的蒸發

D．包裝袋具有保溫作用，可使蔬菜處于恒溫環境中

Answer 1

【答案】A

【解析】

試題分析：完好無損的新鮮蔬菜常用保鮮袋包裹后，除了保持水分外，主要是通過降低氧氣含量使其呼吸作用受到抑制，減少有機物的消耗量，就達到了保鮮的目的．所以完好無損的新鮮蔬菜常用保鮮袋包裹，可延長儲存時間，其主要原因是抑制呼吸作用。