Question

【題目】合理膳食是指一日三餐所提供的營養必須滿足人體的生長、發育和各種生理、體力活動的需要。人們攝食的大分子營養物質，必須先分解為小分子的有機物，才能被人體細胞利用。圖1表示淀粉在消化道內逐步分解的示意圖；圖2曲線（X、Y、Z）分別表示三大營養物質在消化道中各部位（依次用A、B、C、D、E表示）被消化的程度。請回答：

（1）圖1中①過程發生的主要場所是圖2中的_________（填字母），表示的物質是麥芽糖，最終被分解為可吸收的a，a為_________，再經氧化分解為人體生命活動提供能量。

（2）圖2中表示蛋白質消化過程的曲線是_________（填字母），判斷依據是：器官C內的消化液中有_________，可對其初步分解；從曲線X、Y、Z變化可知，消化的主要場所是D，D的內壁有環形皺襞，皺襞表面又有_________，大大增加了消化和吸收的面積。

Answer 1

【答案】A 葡萄糖 Y 胃蛋白酶 小腸絨毛

【解析】

（1）消化道包括口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸和肛門等結構。淀粉、蛋白質、脂肪在消化道中開始化學消化的器官依次是口腔、胃、小腸。

（2）由消化曲線圖可知：A口腔、B咽和食道、C胃、D小腸、E大腸。X表示淀粉的消化、Y表示蛋白質的消化、Z表示脂肪的消化。

（1）淀粉的消化從口腔開始，口腔中的唾液淀粉酶能夠將部分淀粉分解為麥芽糖，當淀粉和麥芽糖進入小腸后，由于小腸中的胰液和腸液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質的酶，因此，淀粉等糖類物質在小腸內被徹底消化為葡萄糖。所以，圖1中的①過程發生的主要場所是圖2中的A口腔， 表示的物質是麥芽糖，最終產物a葡萄糖在細胞的線粒體內進行氧化分解為人體生命活動提供能量。

（2）蛋白質的消化是從C胃開始的，因此Y曲線表示蛋白質的消化過程。胃液中含有胃蛋白酶，能夠初步消化蛋白質。X淀粉、Y蛋白質、Z脂肪都在D小腸中被消化，小腸的長度很長，表面有許多皺襞和小腸絨毛，大大增加了消化的面積，小腸中有多種消化酶，利于消化。