Question

【題目】我國營養學家將食物按每日建議攝取量，設計成“平衡膳食寶塔”．請根據圖一回答下列問題：

（1）根據“平衡膳食寶塔”的建議，每日攝取量最多的應為第①層食物，因為該層食物富含 ， 能滿足人體對能量的需求；攝取量最少的應為第⑤層食物，因該層食物富含脂肪，過量攝取易在人體內儲存導致肥胖．脂肪在消化道的處被消化．
（2）每日應攝取足量的第②、③、④層食物，因這些食物含有多種營養素，如第②層食物多含有維生素C，可預防病；第③層食物除富含蛋白質外，有的還富含維生素A；第④層食物中的奶類富含蛋白質和骨骼發育所需的 ．

Answer 1

【答案】
（1）糖類；小腸
（2）壞血；鈣
【解析】解：（1）在“平衡膳食寶塔”底層的食物需要量多，越往上需要量越少，最頂端需要量最少，由下往上第①層為谷類，主要提供淀粉等糖類，糖類是人體的主要供能物質，能為人體提供能量，因此每日攝取量最多的應為第①層食物，因為該層食物富含糖類，能滿足人體對能量的需求；②層為瓜果蔬菜類主要提供維生素；③層為肉類等動物性食品；④層為奶制品、豆制品，③④層主要提供蛋白質；⑤層為油脂類，能提供脂肪，過多食用會引起肥胖．脂肪在消化道的 小腸處被消化．（2）第②層食物為新鮮的蔬菜和水果，其中含較多的維生素C，維生素C可預防壞血病、牙齦出血等病；第③④層食物富含蛋白質，是構成細胞的基本物質．第④層食物中的奶類不僅富含蛋白質，還富含骨骼發育所需的鈣．
所以答案是：（1）糖類；小腸；（2）壞血病；鈣．
【考點精析】通過靈活運用合理營養和合理營養，掌握合理營養：每日三餐，按時進餐；不偏食、不挑食、不暴飲暴食；均衡攝入五類食物（平衡膳食寶塔）；早、中、晚餐的能量應當分別占30％、40％、30％；三餐應該按時；要合理補充各種人體所必須的五類食物，可以形象比喻成“平衡膳食寶塔”即可以解答此題．