Question

下圖的四支試管甲、乙、丙、丁各裝入2毫升淀粉糊，再將四支試管分別加入不同的物質，振蕩使其反應充分，據圖回答。

（1）鑒定淀粉所特用的試劑是___________。
（2）淀粉糊不變藍的是___________試管，這是因為______________________。
（3）甲試管的變色情況是___________，這是因為______________________。
（4）甲、丙、丁三支試管的作用是______________________。

Answer 1

稀碘液  乙  淀粉糊在唾液淀粉酶的作用下轉變為麥芽糖，麥芽糖遇碘液不變色  全部變色  淀粉糊在清水的作用下無變化，遇碘變藍  對照

淀粉遇碘液變藍，所以鑒定淀粉就用碘液，唾液中含有唾液淀粉酶，會將淀粉初步消化為麥芽糖，所以乙試管中滴加碘液不變藍，丙不變藍是因為溫度過高，丁不變藍是因為加入了稀鹽酸，是因為碘液與鹽酸發生了化學變化。