Question

【題目】下圖的三條曲線分別表示不同的食物成分在消化道中各部位（依次用①、②、③、④、⑤表示）被消化的程度。請據圖回答。

（1）蛋白質在消化道中開始消化的部位是[]___，蛋白質最終被消化成____才能被吸收。

（2）患有肝炎的人，食物中的______（填“甲”“乙”或“丙”）的消化會受到較大的影響。

（3）消化甲物質的消化液有______。

（4）人體吸收營養的主要部位是[____]_____，與其功能相適應的內壁結構特點是____和_____。

Answer 1

【答案】③胃 氨基酸 丙 唾液、腸液和胰液 ④小腸 小腸內壁有環形皺襞 皺襞上有小腸絨毛

【解析】

食物中的蛋白質、糖類、脂肪這些大分子的營養物質是不溶于水的，必須在消化道內變成小分子的能溶于水的物質后，才能被消化道壁吸收。圖示中橫坐標依次表示消化道的各個器官，其中①是口腔，②是食道，③胃，④是小腸，⑤是大腸；縱坐標表示食物被消化的程度；曲線表示糖類、蛋白質和脂肪在消化道內的消化過程。

營養物質進入消化道的先后順序是：口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸和肛門，其中具有消化功能的器官是口腔、胃、小腸。淀粉在口腔內就開始消化，蛋白質在胃內開始消化，脂肪只能在小腸內消化。從圖中可以看出，物質甲最先被消化，然后是物質乙被消化，最后是丙被消化，可以判斷甲是淀粉，乙代表蛋白質，丙代表脂肪。
（1）蛋白質的消化是從③胃開始的，當食物中的蛋白質進入胃以后，在胃液的作用下進行初步消化后進入小腸，小腸里的胰液和腸液含有消化糖類、脂肪和蛋白質的酶，在這些酶的作用下，蛋白質被徹底消化為氨基酸。
（2）丙代表脂肪。膽汁是由人體最大的消化腺肝臟分泌的，參與脂肪的消化。膽汁中雖然不含有消化酶，但能夠將脂肪乳化成脂肪微粒，擴大脂肪微粒與消化酶的接觸面積。患有肝炎的人，食物中的丙脂肪的消化會受到較大的影響。

（3）物質甲是淀粉。淀粉的消化從口腔開始，口腔中的唾液淀粉酶能夠將部分淀粉分解為麥芽糖，淀粉和麥芽糖進入小腸，小腸中的胰液和腸液中含有消化糖類的酶，淀粉等糖類物質在小腸內被徹底消化為葡萄糖。所以消化甲（淀粉）物質的消化液有唾液、腸液和胰液。

（4）④段消化道表示小腸，小腸約長約5～6m，小腸內壁有環形皺襞，皺襞上有小腸絨毛，增大了吸收營養物質的面積；小腸絨毛內有毛細血管和毛細淋巴管，絨毛壁、毛細血管壁、毛細淋巴管壁都是由一層上皮細胞構成的，有利于營養物質被吸收進入小腸內壁的毛細血管和毛細淋巴管中，這些特點都有利于營養物質的吸收。