Question

【題目】《千金方》是我國唐代“藥王”孫思邈的著作，書中提到可以用豬肝這種食物治療“雀目”（夜盲癥）。豬肝中針對夜盲癥的有效物質是（　�。�

A.維生素CB.維生素AC.蛋白質D.鈣鹽

Answer 1

【答案】B

【解析】

食物中含有六大類營養物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養物質都是人體所必需的。據此解答。

維生素的種類很多，對人體具有重要的作用。其中維生素A的作用是促進人體正常發育，增強抵抗力，維持人的正常視覺，缺乏時人體會患夜盲癥，即傍晚看不清東西。
維生素A在動物的肝臟（如豬肝）中含量豐富，因此患了夜盲癥，應多吃一些豬肝、瘦肉、黃玉米等。

故選：B。