Question

（3分）小明同學在學校邊上的小店買了一支“牛肉 棒”，包裝袋上的產品信息如下表。請分析回答：

根據包裝袋上的產品信息，小明買的“牛肉棒”有牛肉嗎？          。但“牛肉棒”的顏色和口感都與牛肉相似，這是因為生產時在面粉里加了          ；真正的牛肉棒應由牛肉加工而成，牛肉中含有豐富的        ，人的生長發育及細胞更新都離不開它。

Answer 1

沒有     食品添加劑   蛋白質

試題分析：購買食品應當關注食品包裝上有關營養成分，是否含有添加劑，生產日期，保質期，生產廠家和廠家地址等內容。該“牛肉棒”由包裝袋上的產品信息可知，它是面制食品，就是顏色和口感都與牛肉相似，這是因為生產時在面粉里加了食品添加劑，該包裝沒有生產日期、保質期和生產廠家，食品安全是指防止食品污染，預防食物中毒，因此不能購買，蛋白質是構成人體細胞的基本物質，人體的生長發育以及受損細胞的修復和更新，都離不開蛋白質，此外，蛋白質也能被分解，為人體的生命活動提供能量，蛋白質主要從瘦肉、魚、奶、蛋、豆類和谷類等食品中獲得。
點評：此題為基礎題，解此題的關鍵是理解掌握食品安全是指防止食品污染，預防食物中毒和蛋白質的作用。