Question

【題目】探究某種食物中含有能量的多少， 可以用食物燃燒放出的熱能使水溫升高的方法來測定。已知 1 毫升水每升高1℃需要吸收4.2焦 （能量單位） 的熱能。某興趣小組對不同食物中的熱量進行測定， 實驗結果如下表：

請據表回答下列問題：
（1）從該小組的實驗結果可以看出，花生仁、黃豆、核桃仁三種食物中，含能量最多的是。
（2）食物中能夠燃燒的物質是 ， 燃燒后留下的灰燼是。
（3）實驗中，①應該為克， 原因是。

Answer 1

【答案】
（1）大米
（2）有機物,無機鹽
（3）20,在對照實驗中,除探究條件不同外,其它條件都相同
【解析】（1）同樣的水（50毫升），溫度上升（℃）越高，表明含能量越多；而溫度上升最高的是核桃仁3（℃）。因此從該小組的實驗結果可以看出，花生仁、黃豆、核桃仁三種食物中，含能量最多的是核桃仁。（2）有機物能燃燒，無機物不能燃燒．因此食物中能夠燃燒的物質是有機物（或糖類、脂肪、蛋白質），燃燒后留下的灰燼不能燃燒是無機鹽。（3）對照實驗只有一個變量，除探究條件不同外，其他條件都相同．因此實驗中，①應該為20克。
【考點精析】解答此題的關鍵在于理解種子的結構的相關知識，掌握蠶豆種子：種皮、胚（胚芽、胚軸、胚根、子葉;玉米（果實）種子：（果皮和）種皮、胚、（胚芽、胚軸、胚根、子葉（1片））、胚．