Question

【題目】炎熱夏天，食品極易腐敗變質。小明為探究食物腐敗的原因，進行了相關實驗，對下列操作步驟排序正確的選項是（ ）

①將澄清的肉湯分成等量的兩份，分別放入兩個相同的試管中

②將直玻璃管和彎玻璃管分別插入兩個試管，并用脫脂棉封口（裝置如圖所示）

③放在適宜的環境中培養

④對兩個裝置進行滅菌

A.③①②④B.①③④②C.①②④③D.①④③②

Answer 1

【答案】C

【解析】

食物腐敗變質是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的；根據食物腐敗變質的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖；巴斯德將瓶中新鮮的肉湯煮沸，使液體中的微生物全被殺死，他將肉湯裝入帶有彎曲細管的瓶中，彎管是開口的，空氣可無阻地進入瓶中，而空氣中的微生物則被彎曲的頸阻擋而沉積于彎管底部，不能進入瓶中，結果瓶肉湯不腐敗，表明沒有出現微生物。此時如將曲頸管打斷，使外界空氣不經“沉淀處理”而直接進入肉湯中，不久肉湯就腐敗了，表明肉湯中出現微生物了，解答即可。

炎熱的夏天，食品極易腐敗變質，小剛想探究防止食品腐敗的方法，他進行了相關探究實驗，正確排序：①將澄清的肉湯分成等量的兩份，分別放入兩個相同的試管中，分別放入兩個大小相同的試管中；②將直玻璃管和彎玻璃管分別插入兩個試管，并用脫脂棉封口（裝置如圖所示），④使用酒精燈對兩個試管加熱滅菌，消滅雜菌；③放在適宜的環境中培養。故選C。