Question

【題目】長期以精米為主食、副食又單調的人，可能會患 ( )

A. 壞血病 B. 腳氣病 C. 佝僂病 D. 骨質疏松癥

Answer 1

【答案】B

【解析】

維生素既不參與構成人體細胞，也不為人體提供能量，而且人體對它的需要量很小，但它對人體的各項生命活動有重要的作用；人體一旦缺乏維生素，就會影響正常的生長和發育，還會引起疾病。

維生素的功能及缺乏癥如圖：

B族的維生素有很多種，粗糧中較多，如果不喜歡吃粗糧，會因缺乏B族維生素而引起相應的疾病，如口角發炎，俗稱爛嘴角，常發生在口角黏膜的一側或兩側。口角炎在營養缺乏和維生素B族缺乏者中常有發生，以維生素B族缺乏引起的口角炎最常見。維生素B1在粗糧中含量豐富，因此長期吃精米、精面，容易缺乏維生素B1，易患腳氣病，B正確。