Question

【題目】某中學生物科技活動小組，在探究“口腔對淀粉的消化作用”時，進行了以下實驗：

①向1號、2號試管中各加入2毫升漿糊。

②向1號試管中加入2毫升清水，2號試管中加入2毫升唾液。

③將兩支試管充分振蕩后，放入盛有溫水的燒杯中。

④10分鐘后取出，待冷卻后各加入2滴碘液（碘液遇淀粉變藍）。

觀察實驗現象，回答下列問題：

（1）兩支試管滴加碘液后出現的現象是：1號試管_____；2號試管________，原因是_____________________。

（2）如圖燒杯中的1號、2號試管適宜放置在_____℃的溫水中，效果最好。如果將水溫升高到70度，出現的現象是：2號試管顏色___________。

（3）該實驗證明：唾液淀粉酶對__________有消化作用。

Answer 1

【答案】 （1） 變藍 不變藍（或淡黃色） 淀粉被唾液淀粉酶分解成麥芽糖 （2） 37 變藍 （3）淀粉

【解析】唾液中的唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉分解成麥芽糖；淀粉遇碘變藍色是淀粉的特性，因此常用碘液來驗證淀粉的存在。

（1）1號試管中加入的是清水，淀粉沒有發生變化，遇碘變藍；2號試管中有唾液，唾液中含有唾液淀粉酶，唾液淀粉酶能將淀粉分解成麥芽糖，麥芽糖遇碘不變藍。因此兩支試管內出現的現象是：1號試管變藍； 2號試管不變藍。

（2）1號試管和2號試管形成了以唾液為變量的對照實驗，目的是探究唾液對淀粉的消化作用。唾液淀粉酶發揮作用最適溫度是口腔內的溫度，因此實驗中37℃的水溫模擬了人體口腔中的溫度。如果將水溫升高到70度，出現的現象是：2號試管顏色變藍。
（3）該實驗證明：唾液淀粉酶對淀粉有消化作用。