Question

【題目】觀察演示實驗，分析發酵現象。

在一杯溫開水中加入一大勺糖和一小包酵母，進行攪拌，將這個杯子中的液體倒入透明的玻璃瓶或礦泉水瓶內，再往瓶內加一些溫開水，將一個小氣球擠癟后套往瓶口，將瓶子放在教室內的窗臺上，觀察瓶中的情況，瓶中液體會不會冒出氣泡，氣球會不會脹大。

（1）實驗現象：

①瓶內的液體________(選填“會”或“不會”)冒出氣泡；

②氣球________(選填“會”或“不會”)慢慢脹大。

（2）分析過程：

①攪拌的目的：使酵母菌與糖充分________；

②加入溫開水的目的：給酵母菌提供生存所需要的____________和水分。

（3）原理分析：酵母菌可以把葡萄糖轉化為________并產生________________。

（4）酵母菌屬于________(選填“原核”或“真核”)生物，其生殖方式是____________。

Answer 1

【答案】 會 會 混合 適宜的溫度 酒精 二氧化碳 真核 出芽生殖

【解析】（1）酵母菌會發酵分解葡萄糖，產生二氧化碳和水，二氧化碳是氣體，以氣泡的形式冒出，氣球會慢慢膨大。

（2）①在一杯溫開水中加入一大勺糖和小包酵母，進行攪拌，目的是酵母菌與糖充分混合。
②酵母菌發酵需要適宜的溫度。加入溫開水的目的：給酵母菌提供生存所需要的適宜的溫度和水。

（3）酵母菌可以把葡萄糖轉化為酒精和二氧化碳。

（4）酵母菌細胞中的細胞核具有核膜，屬于真核生物。其生殖方式在營養條件良好的情況下進行出芽生殖，一般情況下是孢子生殖。