Question

【題目】下圖表示食物通過人體消化道時，淀粉、脂肪和蛋白質化學性消化的程度，字母代表消化道各器官及排列順序。請根據該圖選出解釋正確的選項（ ）

A. 曲線丙代表的是淀粉的消化過程

B. 曲線甲代表的是脂肪的消化過程，脂防在膽汁的作用下被分解成甘油和脂肪酸

C. 食物乙在口腔中既有物理消化又有化學消化過程

D. 三種營養物質的消化和吸收主要在D中、D能分泌多種消化液

Answer 1

【答案】C

【解析】

（1）食物在消化道內分解成可以被細胞吸收的物質的過程叫做消化。消化主要是在消化道內通過多種消化酶的作用實現的。

（2）糖類、脂肪、蛋白質等大分子物質要分解成小分子物質才能被吸收。

（3）圖示中，A、B、C、D、E表示各段消化道，A是口腔，B是食道，C是胃，D是小腸，E是大腸，F是肛門；乙、丙、甲等三條曲線分別表示淀粉、蛋白質和脂肪在各段消化道中的消化程度。

A、淀粉是大分子有機物，其在消化道內經過消化，最終分解成葡萄糖才能被吸收。淀粉的消化從口腔開始，口腔的唾液淀粉酶將淀粉轉化成麥芽糖，麥芽糖在小腸中最終被分解為葡萄糖；而蛋白質的消化從胃開始，胃中的胃蛋白酶將蛋白質轉化成多肽，多肽在小腸中最終被分解為氨基酸；所以曲線乙代表的是淀粉的消化過程，曲線丙代表的是蛋白質的消化過程，故A錯誤；

B、脂肪的消化開始于小腸，小腸內的胰液和腸液中含有消化脂肪的酶，同時，肝臟分泌的膽汁也進入小腸，膽汁雖然不含消化酶，但膽汁對脂肪有乳化作用，能夠促進脂肪的消化，脂肪在這些消化液的作用下被徹底分解為甘油和脂肪酸，故B錯誤；

C、食物在口腔里經過牙齒的咀嚼、舌的攪拌，使食物與消化液融合，屬于物理消化；口腔里有唾液，唾液中含有消化淀粉的唾液淀粉酶，將淀粉初步消化為麥芽糖，所以淀粉在口腔中的消化既有物理消化又有化學消化，故C正確；

D、淀粉、蛋白質和脂肪在小腸內被徹底消化成葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸被腸壁吸收；肝臟能夠分泌膽汁，并將其儲存在膽囊內，然后通過導管流入十二指腸，進入小腸；胰腺分泌胰液，胰液經十二指腸進入小腸；腸腺是由小腸壁內黏膜上皮凹陷而形成的，開口于相鄰的兩個小腸絨毛之間，腸腺能分泌腸液，所以小腸中的消化液有腸液、胰液、膽汁，而小腸只能分泌腸液一種消化液，故D錯誤。