Question

【題目】小明同學在學校邊上的小店買了一支“牛肉棒”，包裝袋上的產品信息如下表。請分析回答：

（1）根據包裝袋上的產品信息，小明買的“牛肉棒”有牛肉嗎？___________。但“牛肉棒”的顏色和口感都與牛肉相似，這是因為生產時在面粉里加了________________；真正的牛肉棒應由牛肉加工而成，牛肉中含有豐富的______________ ，人的生長發育及細胞更新都離不開它。

（2）購買包裝食品時，從食品安全方面要關注________________（寫出一點即可）。

Answer 1

【答案】 沒有 食品添加劑 蛋白質 生產日期等

【解析】食品安全包括兩個方面的內容：一是食品原料的成分和質量安全問題；二是食品在生產、加工、運輸、儲存、銷售過程中人為的改變其性質而產生的安全問題。

（1）該“牛肉棒”由包裝袋上的產品信息可知：沒有牛肉成分，它是面制食品。就是顏色和口感都與牛肉相似，這是因為生產時在面粉里加了食品添加劑。真正的牛肉棒應由牛肉加工而成，牛肉中含有豐富的蛋白質，蛋白質是構成人體細胞的基本物質，人體的生長發育以及受損細胞的修復和更新，都離不開蛋白質。此外，蛋白質也能被分解，為人體的生命活動提供能量。
（2）購買帶包裝的食品時，應當關注食品包裝上標注的有關營養成分，是否有“QS”質量安全圖標以及添加劑、生產日期、保質期、生產廠家和廠家地址等內容。買經檢疫合格的食品。