Question

【題目】某中學生物興趣小組，在探究“饅頭在口腔中的變化”時，進行了如下實驗。請分析解答下列問題：

（1）為了證明“唾液對饅頭有消化作用”，在②號試管的“?”處應加入 。

（2）三支試管都要放在 ℃的溫水中5～10分鐘，以保證酶的最大活性。

（3）為了證明“牙齒的咀嚼和舌的攪拌”對饅頭的消化有作用，應選用 兩支試管進行對照實驗。

（4）實驗結果是 號試管中的物質遇到碘液不變藍，原因是饅頭碎屑中的 被唾液淀粉酶分解成麥芽糖了。

Answer 1

【答案】（1）2毫升清水；（2）37；（3）①③；（4）①；淀粉

【解析】

試題分析：⑴、為了證明“唾液對饅頭有消化作用”，實驗變量是唾液，因此，在②號試管內應加入2毫升清水。

⑵、酶發揮作用需要適宜的溫度，唾液淀粉酶的最適溫度是人體內的正常溫度，因此，將3個試管放在37℃的溫水中。

⑶、牙齒的咀嚼作用和舌的攪拌作用，可以將饅頭磨碎，與唾液充分接觸，因此，饅頭的狀態不同，要選用①號試管和③號試管進行對照實驗。

⑷、①號試管內饅頭的淀粉被徹底分解，因此，加入碘液后不變藍。

考點定位：淀粉在口腔中的消化。