Question

黃豆和牛奶中含有豐富的鈣、蛋白質(zhì)、脂肪和糖類等營養(yǎng)成分．教育部號召大力開展“豆奶工程”的主要意義是促進(jìn)全民族特別是青少年身體素質(zhì)的提高．分析回答：
（1）黃豆、牛奶中的有機(jī)物直接或間接來源于綠色植物的

光合作用；

，綠色植物進(jìn)行該生理過程的反應(yīng)式是

二氧化碳+水

光

葉綠體

有機(jī)物+氧

．
（2）鈣是構(gòu)成人體骨骼和牙齒的重要成分，人體消化道中吸收鈣的主要場所是

小腸

；黃豆、牛奶中的蛋白質(zhì)只有被消化分解成

氨基酸

才能被人體吸收．
（3）合格奶粉中不含植物淀粉，一些不法商販為了牟取暴利在奶粉中摻上大量植物淀粉進(jìn)行出售，如何鑒別這些奶粉中摻有植物淀粉？

用碘液檢驗，如果變藍(lán)說明有淀粉存在，如果不變藍(lán)，說明沒有淀粉存在

．

Answer 1

分析：此題是一個綜合性的題目，涉及合理營養(yǎng)、營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收運(yùn)輸?shù)戎�識，分析作答．

解答：解：（1）綠色植物能進(jìn)行光合作用，在葉綠體里利用光能把二氧化碳和水合成有機(jī)物，釋放氧氣，同時把光能轉(zhuǎn)變成化學(xué)能儲存在合成的有機(jī)物中，綠色植物制造的有機(jī)物一部分用來構(gòu)建植物體自身，一部分為人類和其它生物提供食物來源，人類和其它生物直接或間接以植物為食．
（2）、小腸是消化和吸收的主要場所，小腸很長，約5～6m，小腸內(nèi)壁上有環(huán)形皺襞，皺襞上有小腸絨毛，增大了吸收的面積；小腸絨毛內(nèi)有毛細(xì)血管，絨毛壁、毛細(xì)血管壁都是由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成的，有利于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收．蛋白質(zhì)只有被消化分解成氨基酸才能吸收．因此在人體消化道中吸收鈣的主要場所是小腸，在小腸中鈣質(zhì)通過小腸絨毛內(nèi)毛細(xì)血管進(jìn)入人體的血液循環(huán)系統(tǒng)．
（3）碘遇淀粉顯藍(lán)色，在二者中滴加碘酒或碘水，如顯藍(lán)色則為淀粉．
故答案為：（（3分），每小題1分）
（1）光合作用；二氧化碳+水有機(jī)物+氧
（2）小腸；氨基酸
（3）用碘液檢驗，如果變藍(lán)說明有淀粉存在，如果不變藍(lán)，說明沒有淀粉存在

點(diǎn)評：解答此題的關(guān)鍵是熟練掌握相關(guān)的基礎(chǔ)知識，并結(jié)合題意，能靈活答題．