請回答下面有關營養(yǎng)與健康的問題：
（1）下表給出A、B、C、D四種食物中除水和無機鹽以外的主要成分及含量。
食物
（100克）
| 糖 類
（克）
| 脂 肪
（克）
| 蛋白質
（克）
| 維生素A
（毫克）
| 維生素C
（毫克）
| 維生素D
（毫克）
|
A
| 45
| 8
| 3
| 38
| 10
| 11
|
B
| 55
| 10
| 12
| 5
| 15
| 1
|
C
| 30
| 5
| 5
| 5
| 108
| 15
|
D
| 20
| 4
| 3
| 0.9
| 11
| 35
|
①分析表中食物成分含量可知，常食用食物
（填字母）有助于預防夜盲癥；常食用食物
（填字母）有助于預防骨質疏松癥；常食用食物
（填字母）有助于預防壞血病。
②若食物B中含有較多的鐵，則食物B適合作
患者的常用食物。
③上表四種食物（各100克）中，能提供最多能量的是食物
（填字母）。
（2）有關數據表明，我國學生營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩的狀況令人擔憂。表現在：無機鹽攝入量不足，貧血現象普遍存在；多糖分、高脂肪的飲食習慣使肥胖兒逐年增多。為改善青少年營養(yǎng)健康問題，國務院批準實施“學生飲用奶計劃”，到2010年上半年，全國已有近500萬中小學生受益。請根據材料分析回答：
①無機鹽攝入量不足導致貧血，是因為無機鹽中的
是構成血紅蛋白的主要成分。
②多糖分、高脂肪飲食使人肥胖，是因為這類食物含有較多的
。
③“學生飲用奶”富含的維生素
能促進鈣的吸收。
④“學生飲用奶”有利于中小學生發(fā)育和成長，主要還因為牛奶中所含的
是構成人體細胞的基本物質。
