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【題目】在泡菜的制作過程中,起發酵作用的是( )

A.醋酸菌B.乳酸菌

C.霉菌D.酵母菌

【答案】B

【解析】

試題微生物的發酵在食品的制作中應用十分廣泛,制作酸奶和泡菜都要用到乳酸菌。酸奶是以鮮牛奶為原料,加入乳酸菌發酵而成,牛奶經發酵后原有的乳糖變為乳酸,易于消化,所以具有甜酸風味。制作泡菜時也要用到乳酸菌,乳酸菌發酵產生乳酸,使得菜具有特殊的風味,還不破壞菜的品質。

ACD錯誤, B正確,故選B

練習冊系列答案
相關習題

科目:初中生物 來源: 題型:

【題目】圖為花的結構簡圖,請據圖填空:

(1)在一朵花的結構中,與果實和種子的形成有關的結構是_________________兩部分,其中前者包括_______________兩部分,后者由_______________組成。

(2)子房將來發育成_________

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科目:初中生物 來源: 題型:

【題目】韭黃的葉子呈黃白色,這是由于人們在栽培這種蔬菜時沒有給予它們(  )
A.水分
B.光照
C.養料
D.空氣

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科目:初中生物 來源: 題型:

【題目】下圖是兩個細胞的結構模式圖

(1)圖A為______細胞,圖B為_______細胞。(選填“動物”或“植物”)

(2)圖中A的[1]是________,起到_______細胞的作用。結構[3]是_______,控制細胞的生命活動。

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科目:初中生物 來源: 題型:

【題目】七年級某學生選用一棵銀邊天竺葵做探究實驗,實驗時,發現了一些自己不明白的問題,遇到了一些困難,你能為他解答并幫助他順利完成實驗嗎?

(1)圖中A處遮光,B處沒有遮光,由此對照得出的實驗變量是________

(2)經過實施生物教材上的一系列實驗步驟后,在葉片上滴加碘液后圖中A處的顏色是________;圖中B處顏色是___________

(3)圖中C(銀邊)的顏色沒有變藍,說明__________是植物進行光合作用的重要條件。

(4)實驗中將葉片放于酒精中水浴加熱是因為_______________________________

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科目:初中生物 來源: 題型:

【題目】某同學利用如圖所示裝置進行了某項探究活動,實驗結果如圖所示,下列關于該實驗的分析中,錯誤的是(  )

A. 該實驗說明生物能對外界刺激作出反應

B. 該實驗說明非生物因素會影響生物生長

C. 該實驗的目的是探究植物生長是不是需要水分

D. 該實驗的變量是幼苗左右兩側土壤含水量不同

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科目:初中生物 來源: 題型:

【題目】若將適量正在萌發的種子放入一個密閉保溫裝置中,每隔一定時間測量裝置內的溫度和氧氣含量,并將結果繪成曲線圖,橫軸表示時間,縱軸表示溫度(a)和氧氣含量(b),則下列哪一幅曲線能正確反映裝置內的溫度和氧氣含量變化(  )

A. B.

C. D.

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科目:初中生物 來源: 題型:

【題目】世界糧食問題依舊十分嚴峻,饑餓和營養不良仍困擾著人類。因此,研究光合作用的過程和原理,提高糧食產量,顯得意義重大,玉米是我市主要的糧食作物之一,也是世界公認的“黃金食品”,如圖表示玉米一生的部分生理活動,請據圖分析回答

(1)將24粒經過清水浸泡的玉米種子平均分成3組,分別做如下處理

組別

1

2

3

處理方式

將胚乳全部切掉

將胚乳切掉一半

不做處理

幾天后,第1組種子沒有萌發;第2組種子萌發,幼苗瘦弱;第3組種子萌發,幼苗健壯;這說明_____。因此,播種時應選用粒大飽滿的種子。

(2)圖甲是玉米種子在萌發成幼苗的過程中干重變化的曲線,其中曲線bc段上升的原因是_____

(3)圖乙中A過程的實質是_____;C過程進行的具體場所(或“車間”)是_____

(4)圖丙表示的保證水、肥等條件下,葉片遮擋程度與光合作用和呼吸作用強度的關系。根據圖示可知,當葉片遮擋程度為_____時,光合作用強度與呼吸作用強度相差最大,有機物積累最多,由此給我們的啟示是:在農業種植時,_____有利于農作物增產。

(5)除上述措施外,在農業生產中還可采取哪些措施來提高農作物產量_____(答出一條即可)。

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科目:初中生物 來源: 題型:

【題目】生命通過不同的形態結構和生活方式在生物圈中蓬勃發展,由于遺傳和環境兩個方面的原因,生物在繁衍過程中總會產生許多變異,使生物圈變得豐富多彩。請回答:

(1)人類在不同生物之間進行轉基因并獲得相關的基因產物,比如利用生物反應器來生產一些高價值的藥物和營養品。基因與DNA之間的關系是___________

(2)2017年6月,人們在非洲發現了兩頭白色長頸鹿。 相關資料表明:“白化是由于動物細胞染色體的基因發生變異,可由親本遺傳給子代。白化動物是一對隱性基因純合子的產物,虹膜大多為紅色,它們怕光、眼球顫動、易患皮癌等”,就白化物種而言,在大自然中也容易被天敵攻擊,所以比正常個體生存要艱難。從變異類型角度分析,長頸鹿的白化屬于_______變異。

(3)人類的白化病是一種典型的遺傳病,如圖為某家族白化病的遺傳圖譜。根據圖中該病的遺傳關系可以判斷出白化病一種______遺傳病;該致病基因位于______染色體上。

(4)若用A和a代表控制人膚色的基因,則4號個體的基因組成是______;1號個體通過____把基因傳給了子代。請在下圖的“圓圈”中繪出3號個體產生的生殖細胞中基因與染色體之間的關系_______

(5)喜馬拉雅白色家兔毛色可隨著溫度發生變化。在30℃以上的條件下全身長出白毛,20℃的條件下,四肢、耳朵、尾巴和鼻尖等體溫較低的部位長出黑毛,其余部位長白毛。而普通家兔無論在25℃還是30℃條件下,全身皆為白毛。這說明____________

(6)用特殊的化學試劑處理甜菜幼苗,能夠式細胞內的染色體數量加倍,這樣甜菜的含糖量會增高。這說明_________

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同步練習冊答案
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