Question

（2009?東臺市模擬）星期天小紅為媽媽做了一頓午餐：米飯、豆腐、紅燒魚．媽媽認為營養搭配不夠合理，于是又加上下列選項中的一項后使之更合理．這一項是（ ）

• A．涼拌黃瓜
• B．雞蛋湯
• C．油炸花生米
• D．饅頭

Answer 1

【答案】分析：從這些午餐的組成看米飯、豆腐、紅燒魚含有的維生素較少，因此應補充一定量的維生素，以保證營養的均衡，四個選項中只有黃瓜含有較多的維生素．
解答：解：米飯、豆腐、紅燒魚中含有的維生素較少，營養不均衡，而維生素一般存在于新鮮的蔬菜水果中，因此應是A選項中的涼拌黃瓜．
故選A
點評：此題是一道營養均衡考查題，只要知道維生素一般存在于新鮮的蔬菜水果中且是人體所必須的營養物質及可解決此題．