Question

【題目】維生素C是一種人體必需的維生素。查閱資料可知下列信息：

	部分性質(zhì)	生理作用
維生素C 化學(xué)式：C6H806	無色晶體，易溶于水；在酸性溶液中穩(wěn)定，中性或堿性溶液中易被空氣氧化……	促進(jìn)人體生長發(fā)育，增強(qiáng)人體對疾病的抵抗能力……

請參與下列問題的討論。

(1)維生素C中碳、氫、氧三種元素的質(zhì)量比為_________。現(xiàn)有黃瓜、饅頭、牛肉，其中富含維生素C的是____________。

(2)某興趣小組的同學(xué)對維生素C的還原性進(jìn)行實(shí)驗(yàn)探究，其實(shí)驗(yàn)結(jié)果如圖所示。實(shí)驗(yàn)說明了維生素C在空氣中氧化除跟氧氣有關(guān)外，還與_________有關(guān)。因此，生吃新鮮蔬菜要比熟吃蔬菜維生素C的損失__________ (選填“大”或“小”)。

(3) ①該興趣小組同學(xué)對某果計(jì)飲料中維生素C的含量進(jìn)行測定，反應(yīng)原理為： C6H806+I2==C6H606 +2HI

實(shí)驗(yàn)步驟如下：

a．取果汁飲料10 mL，用煮沸并冷卻的蒸餾水稀釋到50 mL

b．加醋酸溶液酸化 c．加人少量指示劑

d．逐滴加人稀碘水至完全反應(yīng)，實(shí)驗(yàn)測得恰好反應(yīng)時(shí)，消耗溶質(zhì)碘的質(zhì)量為25.4mg。計(jì)算該果汁飲料每100mL中含維生素C的質(zhì)量為______________mg?

②有些同學(xué)在測定時(shí)，未加人醋酸溶液酸化，測得維生素C的含量明顯小于其他同學(xué)。其原因是

__________________________________

Answer 1

【答案】 9：1：12 黃瓜 溫度 小 176 mg 維生素C 在酸性溶液中穩(wěn)定，中性或堿性溶液中易被空氣氧化

【解析】（1）維生素C中碳、氫、氧三種元素的質(zhì)量比為；黃瓜中富含維生素C；

（2）由圖示可知溫度不同維生素C含量不同；溫度較低時(shí)維生素C含量較高，生吃新鮮蔬菜維生素C的損失較少；

（3）①設(shè)10中維生素C的質(zhì)量為， ，解得=17.6，該果汁每100中含有維生素C的質(zhì)量為176；②未加入醋酸溶液酸化，維生素C被空氣氧化，測得含量明顯小于其他同學(xué)。