Question

【題目】化學就在我們身邊，化學與生活息息相關(guān)。請回答以下生活中的問題:

（1）某學校的營養(yǎng)早餐配料:小麥粉、白砂糖、花生油、雞蛋、食鹽、碳酸氫銨、苯甲酸鈉，該配料中富含油脂的物質(zhì)是________。

（2）當衣服上粘有油脂時，可以用洗衣粉除去，其去污原理是_______。

Answer 1

【答案】花生油 乳化

【解析】

（1）某學校的營養(yǎng)早餐配料:小麥粉、白砂糖、花生油、雞蛋、食鹽、碳酸氫銨、苯甲酸鈉，小麥粉、白砂糖富含糖類；花生油富含油脂；雞蛋富含蛋白質(zhì)，故該配料中富含油脂的物質(zhì)是花生油。

（2）洗衣粉具有乳化作用，使油污乳化成小液滴而除去，故當衣服上粘有油脂時，可以用洗衣粉除去，其去污原理是乳化。