Question

要想吃可口的飯菜，就得吃媽媽親手做的．如圖是某廚房的一角，請根據要求填空．
（1）廚房中的排油煙機表面材料是不銹鋼制成的，不銹鋼中除含鐵外，還含有鉻（Cr）等，冶煉鉻是用三氧化二鉻（Cr₂O₃）和金屬鋁在高溫下反應制得的，此反應的化學方程式為①______，反應前后鉻元素的化合價分別為②______；
（2）廚房中爐具上使用的照明設備是電燈，電燈在照明時的能量轉化為______；
（3）廚房中的鐵質水龍頭表面鍍一層金屬鉻，其目的是______；
（4）在洗碗時廚房中的水池會粘些油污，可以用廚房（餐具）洗滌劑洗去，其除油污的原理是______．

Answer 1

（1）三氧化二鉻（Cr₂O₃）和金屬鋁在高溫下反應生成鉻和氧化鋁，其化學方程式為：2Al+Cr₂O₃

高溫 .

2Cr+Al₂O₃；在三氧化二鉻（Cr₂O₃）中，氧元素顯-2價，各元素正負化合價的代數和為零，則其中鉻元素顯+3價，單質中元素的化合價為0；
（2）電燈在照明時的能量轉化為光能和內能；
（3）廚房中的鐵質水龍頭表面鍍一層金屬鉻，能起到耐磨、美觀、防銹的作用，能使鐵質水龍頭與氧氣、水分隔絕，延長水龍頭使用壽命；
（4）廚房洗滌劑具有乳化作用，能將大的油滴分散成細小的油滴隨水沖走．
故答案為：（1）2Al+Cr₂O₃

高溫 .

2Cr+Al₂O₃；+3價和0價；
（2）電能轉化為光能和內能；
（3）耐磨、美觀、防銹，延長水龍頭使用壽命；
（4）洗滌劑具有乳化功能，它使植物油在水中分散成無數細小的液滴，而不聚集成大油珠，從而使油和水不再分層，所形成的乳濁液穩(wěn)定性增強．（這種現象稱為乳化），乳化后形成的細小液滴能隨著水流動．