Question

2004年諾貝爾化學獎授予了以色列科學家切哈諾沃、赫什科和美國科學家羅斯，他們的成果是發現了一種蛋白質“死亡”的重要機理．蛋白質是由氨基酸組成的，谷氨酸（化學式為C₅H₉O₄N）是一種氨基酸．
試計算：
（1）谷氨酸的相對分子質量；
（2）谷氨酸中碳、氮元素的質量比．

Answer 1

（1）根據相對分子的質量為組成分子的各原子的相對原子質量之和；可得谷氨酸的相對分子質量為：12×5+1×9+16×4+14=147；
（2）根據化合物中各元素質量比=各元素的相對原子質量×原子個數之比；可得谷氨酸中碳、氮元素的質量比為：（12×5）：14=30：7；
答：（1）谷氨酸的相對分子質量為147；（2）谷氨酸中碳、氮元素的質量比為30：7．