Question

某品牌薯片的配料包括“馬鈴薯、植物油、食鹽、味精、5-呈味核苷酸二鈉、二氧化硅”。
① 味精的主要成分是谷氨酸鈉，化學式為C₅H₈O₄NNa，該物質由 （7） 種元素組成，1mol該物質中含有氧原子的個數約為 （8） 。
② 二氧化硅的化學式是 （9）  .。
③ 食鹽(NaCl)中Na的質量分數是 （10） （精確到0.1%）。

Answer 1

（7）5；          （8）2.408×10²⁴；   （9）SiO₂；       （10）39.3%；

試題分析：由谷氨酸鈉的化學式可知，它是由5種元素組成的，1mol該物質中含有有氧原子的個數約為4×6.02×10²³=2.408×10²⁴，二氧化硅的化學式為SiO₂，其中硅元素的化合價為+4價，食鹽中Na元素的質量分數=23÷58.5=39.3%。