Question

發(fā)酵粉是一種制作風(fēng)味糕點(diǎn)的常見(jiàn)蓬松劑。某興趣小組擬對(duì)其化學(xué)成分進(jìn)行如下探究。
【查閱資料】①發(fā)酵粉一般含有NH₄HCO₃、NaHCO₃、明礬[KAl(SO₄)₂·12H₂O]中的2種。
②已知反應(yīng)：2NaHCO₃Na₂CO₃+H₂O+CO₂↑
【提出假設(shè)】假設(shè)1：有NH₄HCO₃和NaHCO₃；
假設(shè)2：有NaHCO₃和明礬；
假設(shè)3：有_____①_____和明礬。
【方案與流程】

【問(wèn)題與討論】（1）步驟①的操作是在研缽中把發(fā)酵粉和熟石灰混合、研磨。
（2）氣體A為_(kāi)___②____。若生成A，證明假設(shè)____③_____或假設(shè)___④______可能成立；若不生成A，證明假設(shè)____⑤____成立。
（3）如果生成A，經(jīng)過(guò)步驟②和步驟③后，生成氣體B，則B是（填化學(xué)式）____⑥____，證明假設(shè)___⑦_(dá)____成立，寫出步驟②的化學(xué)方程式________⑧__________。

Answer 1

【提出假設(shè)】假設(shè)3：NH₄HCO₃
【問(wèn)題與討論】（2）氨氣（或NH3或刺激性氣味的氣體）；1；3；2
（3）CO₂；1；NH₄HCO₃NH₃↑+H₂O+CO₂↑