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人體所必需的“鈣、鐵、鋅、硒”僅從食物中攝取不足時，可通過食品添加劑和保健藥劑來予以補充，這里的“鈣、鐵、鋅、硒”是指（　　）

A．

原子

B．

分子

C．

元素

D．

單質

分析：

根據元素的概念與元素的存在形態進行分析解答．

解答：

解：物質是由元素組成的，食品添加劑和保健藥劑中的“鈣、鐵、鋅、硒”金屬及硒以離子形態存在，

不能以單質、分子、原子形式存在，因此人體所必需的“鈣、鐵、鋅、硒指的是元素；

故選C．

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科目：初中化學 來源： 題型：

2、人體所必需的“鈣、鐵、鋅、硒”僅從食物中攝取不足時，可通過食品添加劑和保健藥劑來予以補充，這里的“鈣、鐵、鋅、硒”是指（　　）

A、原子

B、分子

C、元素

D、單質

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科目：初中化學 來源： 題型：

25、2011年4月11日央視《消費主張》曝光：上海華聯等十多家超市多年來出售染色饅頭．上海聯合調查組嚴查染色饅頭相關企業和超市，發現盛祿等公司在生產過程中虛假標注生產日期、濫用食品添加劑、回收饅頭再利用等問題．使用山梨酸鉀用在饅頭中防止饅頭發霉，甜蜜素用在饅頭中代替蔗糖，降低生產成本．請回答：
（1）“染色”饅頭中添加檸檬黃PbCrO₄，鉻酸鉛會使人體致癌，已被明文禁用．已知鉛元素化合價為+2，則鉻元素（Cr）的化合價為

（填序號）．
A．+6 B．+4 C．+2 D．+1
（2）人體所必需的鈣、鐵、鋅、硒等化學元素僅從食物中攝取不足時，可通過食品添加劑和保健藥劑來予以補充，這里的“鈣、鐵、鋅、硒”是指

元素

（選“元素”、“分子”或“原子”），其中屬于人體所需的常量元素是

（填符號）．
（3）甜蜜素是一種常用甜味劑，其甜度是蔗糖的30～40倍，若經常食用攝入超標的甜蜜素，會對人體的肝臟和神經系統造成危害．蔗糖是人體所六種需營養物質中的

糖類

．

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科目：初中化學 來源： 題型：

（2012?泉州）下列元素均為人體所必需的金屬元素，兒童攝入不足會導致發育停滯、智力低下的是（　　）

A．鐵

B．鉀

C．鈣

D．鋅

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科目：初中化學 來源： 題型：

下表為某品牌麥片標簽中的一部分．下列有關該該麥片的說法不正確的是（　　）

營養成分（/100g）	蛋白質	糖類	油脂	鈣	鐵	鈉	鋅	維生素C
營養成分（/100g）	7.4g	7.8g	7.9g	206mg	19mg	38mg	10mg	18mg

A．麥片中的“鈣”、“鐵”、“鈉”、“鋅”是指單質

B．該麥片中能為人體提供能量的營養素有3種

C．該麥片中能為人體提供2種人體所必需的微量元素

D．經常食用該麥片能預防缺鐵貧血

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科目：初中化學 來源： 題型：

中央電視CCTV-2于2011年4月11日曝光了上海華聯超市等銷售染色饅頭的消息．調查時發現生產商使用檸檬黃染色、用使用山梨酸鉀防止饅頭發霉，用甜蜜素代替饅頭中蔗糖等問題．根據以上信息回答：
（1）檸檬黃（PbCrO₄）中鉛為+2價，則鉻元素（Cr）的化合價為

．
（2）人體所必需的鈣、鐵、鋅、硒僅從食物中攝取不足時，可通過食品添加劑加以補充．這里的“鈣、氟、鋅”應理解為

（填“原子”、“分子”或“元素”）．其中屬于人體所需的常量元素是

（名稱）

．
（3）甜蜜素（化學式為C₆H₁₂NHSO₃Na）是一種常用的甜味劑，攝入超標時會對人體健康造成危害．糖類是由碳、氫、氧三種元素組成的一類有機化合物，是人體六大營養素之一．甜蜜素

（填“是”或“不是”）一種糖類．

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