Question

家庭廚房就是一個化學小世界，“柴米油鹽醬醋茶”、“鍋碗瓢盆”中包含著許多化學知識．
（1）下列各類食物中含有豐富蛋白質的是______；



a．雞蛋；b．蘋果；c．白菜；d．面條
（2）下表為某品牌燕麥片標簽中的一部分．根據下列標簽回答問題：

每100 g含有 營養成分	糖類	油脂	蛋白質	維生素C	鈣	鈉	鋅
	7.6 g	7.8 g	7.4 g	18 mg	201 mg	30.8 mg	8.1 mg

以上標簽中沒有列出的營養素是______，為人體提供能量的營養素是______，人體必需的微量元素是______．
（3）下列所示的各種炊具、餐具中，主要利用有機合成材料制成的是______．

a．水龍頭

b、塑料餐具

c、鐵鍋

d、不銹鋼勺

（4）我市家庭廚房中的“柴”多數使用天然氣，天然氣的主要成分是______．如在廚房中聞到燃氣泄漏的特殊氣味，下列應急措施可行的是______（填寫序號）；
a．檢查并關閉氣源閥門，防止氣體進一步泄漏
b．輕輕打開門窗通風
c．立即打開抽油煙機排氣，將泄漏出的氣體盡快排出．

Answer 1

（1）a．雞蛋中主要含蛋白質；
b．蘋果中主要含有維生素；
c．白菜中主要含有維生素；
d．面條中主要含有淀粉．
（2）人體需要六大營養毒，即蛋白質、油脂、糖類、維生素、水、無機鹽，缺少水；其中提供能量的為有機物，包括蛋白質、油脂、糖類；微量元素是含量小于0.01%的，上表中只有鋅屬于．
（3）a是金屬材料，b是有機合成材料，c是金屬材料，d是金屬材料．
（4）天然氣是混合物，它的主要成分是甲烷；甲烷是易燃易爆物，注意不能接觸明火或電火花等．
故答案為：（1）a；（2）水；糖類（或油脂）；鋅；（3）b；（4）甲烷；ab．