Question

我國政府為了降低碘缺乏病的發病率．制定法規，推行碘鹽．現正醞釀推行加鐵醬油以降低缺鐵性貧血的發病．
（1）以上敘述中的“碘”和“鐵”是指

 

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（2）研究發現長期使用鐵鍋炒菜，且在炒菜時加入少量食醋的人群缺鐵性貧血的發病率明顯低于其他人群．其原因是

 

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Answer 1

分析：（1）物質的組成常用元素來描述．
（2）根據鐵能與醋酸反應分析回答．

解答：解：（1）物質的組成常用元素來描述，以上敘述中的“碘”和“鐵”是指元素；
（2）在炒菜時加入少量食醋的人群缺鐵性貧血的發病率明顯低于其他人群．其原因是：鐵能和食醋反應生成可溶性的亞鐵鹽，有利于鐵的吸收．
故答為：（1）元素；（2）鐵能和食醋反應生成可溶性的亞鐵鹽，有利于鐵的吸收．

點評：由于缺鐵容易得貧血，所以人們應該在生活中多使用鐵鍋炒菜，并且適當地加入點醋效果會更好．