Question

21、根據下圖某奶粉包裝上的部分文字說明，回答問題：
（1）此奶粉中可為人體提供的微量元素有

鋅、鐵

在人體中主要以

無機鹽

（六大營養素之一）的形式存在；
（2）每克脂肪在人體內分解平均放出38.9KJ的能量．若某同學每天喝100g牛奶，則牛奶中所含脂肪提供的能量最多為

972.5KJ

Answer 1

分析：（1）只有熟悉人體內常量元素和微量元素的種類，才能正確回答本小題．
（2）由每克脂肪釋放的能量、牛奶的質量、牛奶中脂肪的含量可以計算出能提供的能量的值．

解答：解：（1）人體內元素含量超過0.01%的元素，稱為常量元素，如：氧、碳、氫、氮、鈣、磷、鉀、硫、鈉、氯、鎂，共11種元素；人體內除上述元素之外的其它元素含量低于0.01%，稱為微量元素．
由上述內容和標簽內容可知：鋅、鐵屬于人體需要的微量元素．
它們在人體內主要以無機鹽的形式存在．
（2）標簽中的內容可知牛奶中脂肪的最大含量為25%．因此牛奶提供的能量為
38.9KJ/g×100g×25%=972.5KJ
故答案為：
（1）鋅、鐵；無機鹽．
（2）972.5KJ

點評：本題主要考查人體內常量元素和微量元素的判斷、供能物質供給能量的計算，難度較小．