Question

14．“群眾利益無小事，食品安全是大事”．下列會導致食品對人體健康有害的做法是（　　）

• A． 用袋裝生石灰作餅干類食品的干燥劑
• B． 用蔗糖作食品的甜味劑
• C． 用適量的亞硝酸鈉作火腿腸的防腐劑
• D． 用舊報紙直接包裹食品

Answer 1

分析 A、根據生石灰的性質進行分析判斷；
B、根據蔗糖是糖類的一種進行分析；
C、根據亞硝酸鈉有毒進行分析判斷；
D、根據印刷時使用的油墨中含有鉛元素，鉛對人體有害進行分析判斷．

解答 解：A、生石灰是氧化鈣的俗稱，能與水反應生成氫氧化鈣，可作餅干類食品的干燥劑，故該做法不會危害人體健康．
B、蔗糖是糖類的一種，是食品中常見的甜味劑，故該做法不會危害人體健康．
C、亞硝酸鈉有毒，不能食用，用適量的亞硝酸鈉作火腿腸的防腐劑會危害人體健康．
D、印刷紙報的油墨中含有的鉛元素，鉛對人體有害，不能用來包裝食品，故該做法會危害人體健康．
故選CD．

點評 化學來源于生產生活，也必須服務于生產生活，所以與人類生產生活相關的化學知識也是重要的中考熱點之一．常見的有毒的物質：甲醛、甲醇、亞硝酸鈉、二氧化硫等有毒物質，需要識記．