分析：A、根據水的元素組成、人體缺鐵會引起貧血癥、空氣中含量最多的物質是氮氣進行解答；
B、根據氬氣是由原子構成的、氧氣是由氧分子構成的、氯化鈉是由離子構成的進行解答；
C、根據滅火的原理、加油站附近漂浮著可燃性氣體，遇明火可能會發生爆炸、加熱液體的注意事項進行解答；
D、根據含磷洗衣粉的使用會造成水體的富營養化、使用乙醇汽油可以減少汽車尾氣污染、使用新型能源可以減少酸雨的發生進行解答．
解答：解：A、水是由氫、氧元素組成；人體缺鐵會引起貧血癥；空氣中含量最多的物質是氮氣，氮氣是由氮元素組成的，所以空氣中含量最多的元素是氮元素，故A正確；
B、氬氣是由氬原子構成的；氧氣是由氧分子構成的；氯化鈉是由由Na+和Cl-構成，故B錯誤；
C、酒精燈著火用濕抹布蓋滅，可以隔絕氧氣，從而起到滅火的目的；加油站附近漂浮著可燃性氣體，遇明火可能會發生爆炸，所以要嚴禁煙火；加熱液體--管口不能對準人，防止液體噴出傷人，故C正確；
D、含磷洗衣粉的使用會造成水體的富營養化，所以使用無磷洗衣粉能減少水污染；使用乙醇汽油可以減少汽車尾氣污染；使用新型能源可以減少酸雨的發生，故D正確．
故選：B．
點評：通過回答本題知道了物質與元素、分子、原子的關系，知道了一些安全常識，環境保護與物質使用之間的關系．
