Question

“吃得健康，用得放心”是人們普遍的生活追求，下列說法不正確 的是（　　）

A．霉變的花生清洗后也不能食用

B．在饅頭中加入鉻酸鉛等物質使它“染色”

C．少用塑料袋有利于防止“白色污染”

D．涼拌黃瓜加入食醋有利于維生素C的吸收

Answer 1

A、霉變的大米中含有毒的黃曲霉素，且通常加熱條件不能破壞，所以正確．
B、鉻酸鉛是重金屬鹽，重金屬鹽有毒，能破壞人體的蛋白質結構，使之失去生理功能，所以錯誤．
C、“白色污染”即是廢舊塑料造成的污染，少用塑料袋有利于防止“白色污染”，所以正確．
D、維生素C化學性質不穩定，受熱易分解，不宜加熱，且在酸性條件下不易破壞，加醋涼拌好，所以正確．
故選B．