Question

【題目】膨松劑是一種食品添加劑。它在面包制作過程中發(fā)生反應(yīng)產(chǎn)生氣體，使面包變得松軟。膨松劑反應(yīng)產(chǎn)生氣體的量作為檢驗(yàn)膨松劑品質(zhì)的一項(xiàng)重要指標(biāo)。已知某膨松劑含碳酸氫鈉、碳酸氫銨中的一種或兩種，化學(xué)興趣小組對(duì)該膨松劑進(jìn)行如下探究：

【查閱資料】：2NaHCO3Na2CO3+H2O+CO2↑

實(shí)驗(yàn)一：檢驗(yàn)膨松劑成分

在玻璃管中加入該膨松劑，按圖連接好裝置(鐵架臺(tái)略去，下同)，點(diǎn)燃酒精燈。

(1)打開鐵夾2，關(guān)閉鐵夾1，觀察到的現(xiàn)象：____________ ，說明產(chǎn)物中有氨氣。

(2)充分加熱后，玻璃管中仍有固體。結(jié)論：該膨松劑的成分是_____________。

實(shí)驗(yàn)二：測(cè)定膨松劑受熱產(chǎn)生氣體的質(zhì)量

用如圖裝置測(cè)定該膨松劑樣品產(chǎn)生的二氧化碳?xì)怏w的質(zhì)量(整套裝置氣密性良好，各裝置中氣體吸收劑足量)。

(3)通過測(cè)定實(shí)驗(yàn)前后裝置D的質(zhì)量，其質(zhì)量差即為樣品產(chǎn)生的二氧化碳?xì)怏w的質(zhì)量，若沒有裝置E，造成測(cè)定結(jié)果________(填“偏大”、“不變”或“偏小”)。

(4)實(shí)驗(yàn)過程中必須向裝置內(nèi)通入空氣，裝置A的作用是除去空氣中的_________(填化學(xué)式)。在加熱前，先對(duì)裝置A、B 和C(已連接)通一段時(shí)間的空氣，再連接上裝置D、E，目的是_____________；在停止加熱后，仍繼續(xù)通入空氣一段時(shí)間，目的是_______。

(5)若對(duì)裝置C、D、E 連接順序進(jìn)行調(diào)整，即可用于測(cè)定另一份相同的樣品受熱分解產(chǎn)生氨氣的質(zhì)量：

①如何調(diào)整裝置C、D、E 連接順序？____________________。

②只需測(cè)定哪一裝置的質(zhì)量？___________(填“C”、“D”、“E”)。

Answer 1

【答案】 無色酚酞試液變紅 NaHCO3和NH4HCO3 偏大 CO2 排盡裝置內(nèi)的CO2 將裝置內(nèi)的CO2全部趕入裝置D被吸收 DCE C

【解析】(1)由于堿石灰能吸收二氧化碳和水，所以進(jìn)入無色酚酞試液中的氣體如果能使酚酞變紅，說明顯堿性，即屬于氨氣，因?yàn)榘睔馊苡谒�形成的氨水屬于弱堿；(2)根據(jù)加熱后有氨氣生成，說明含有碳酸氫銨，充分加熱后，玻璃管中仍有固體說明含有碳酸氫鈉，碳酸氫鈉加熱后能生成碳酸鈉固體；(3)濃硫酸具有吸水性，所以是為了除去氣體中的水蒸氣，硫酸能與氨氣反應(yīng)生成硫酸銨所以也除去了氨氣；E裝置是為了防止空氣中二氧化碳進(jìn)入裝置D中，如果沒有E裝置，空氣中二氧化碳會(huì)進(jìn)入D裝置，造成二氧化碳增多，結(jié)果偏大；(4)因?yàn)槎�氧化碳能與氫氧化鈉反應(yīng)生成碳酸鈉和水，所以氫氧化鈉溶液的作用是除去空氣中的二氧化碳；由于反應(yīng)前裝置內(nèi)的空氣中含有二氧化碳，會(huì)影響測(cè)定結(jié)果，在加熱前，先對(duì)裝置A、B和C（已連接）通一段時(shí)間的空氣，再連接上裝置D、E，目的是除去裝置內(nèi)空氣中的二氧化碳，防止影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果；在停止加熱后，仍繼續(xù)通入空氣一段時(shí)間，目的是將裝置B中二氧化碳全部趕入裝置D中，否則實(shí)驗(yàn)結(jié)果會(huì)偏小；(5)①先通入D是將水、二氧化碳除去，再通入C質(zhì)量的增加量就是氨氣的質(zhì)量，裝置E是防止空氣中水分進(jìn)入C裝置；②由于濃硫酸能吸收氨氣，所以濃硫酸質(zhì)量的增加量就是氨氣的質(zhì)量。