Question

【題目】下列變化過程中只發生物理變化的是（　　）

A.蛋白質遇濃硝酸呈黃色B.石油分餾

C.高粱、小麥等糧食為原料釀酒D.蘋果腐爛

Answer 1

【答案】B

【解析】

物理變化是沒有新物質生成的變化。

A、蛋白質遇濃硝酸呈黃色是濃硝酸與蛋白質反應，使蛋白質變性，失去生理活性，屬于化學變化，故A不正確；
B、石油分餾是利用沸點不同進行的分離，沒有新物質生成，屬于物理變化，故B正確；
C、高粱、小麥等糧食為原料釀酒有乙醇生成，有新物質生成，屬于化學變化，故C不正確；
D、蘋果腐爛，有新物質生成，屬于化學變化，故D不正確。故選B。