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下列說法中正確的是

A．只要是澄清、透明的液體就可直接飲用

B．日本大地震中的核泄漏事件，引起人類反思．要更安全可靠地利用核能

C．有人認為，為了食品安全，應禁止生產和使用任何包裝食品的塑料制品

D．有人認為，食品添加劑對人體都有害，所以要禁止生產和使用任何食品添加劑

A、澄清、透明的液體可能含有可溶的無色有害物質或病菌，不一定可直接飲用，所以錯誤．
B、核能是清潔能源，但泄漏后會造成嚴重后果，所以正確．
C、塑料制品不一定有毒有害，如聚乙烯塑料無毒，所以錯誤．
D、食品添加劑可補充人體攝入不足的營養元素，只有過量時才對身體有害，所以錯誤．
故選B．

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：問答題

（2010浙江溫州30）檢測發現許多蔬菜中含有亞硝酸鹽，當亞硝酸鹽達到一定量時，會對人體產生危害。生活中，蔬菜有室溫貯存和低溫貯存兩種方式。蔬菜中的亞硝酸鹽含量在貯存過程中是如何變化的？某興趣小組同學提出了兩種假設：
假設一：蔬菜存放過程中，亞硝酸鹽的含量一直升高。
假設二：蔬菜存放相同時間，冰箱貯存比室溫貯存產生的亞硝酸鹽要少。
他們選用新鮮的黃瓜、番茄、青椒三種蔬菜分別采用室溫貯存、冰箱貯存進行研究。通過實驗，獲得數據整理如下表:

(1)有同學分析表中數據，認為實驗結果不支持假設一，他的依據是： ▲ 。
(2)實驗結果支持假設二。查閱資料得知，蔬菜中的硝酸鹽通過代謝作用可轉化為亞硝酸
鹽。請你利用新陳代謝的相關知識，對“蔬菜存放相同時間，冰箱貯存比室溫貯存產生
的亞硝酸鹽要少”這一現象作出一種解釋： ▲ 。
(3)結合本實驗結果，對于新鮮的黃瓜、番茄、青椒，就亞硝酸鹽含量而言，你認為何時食用比較合適？ ▲ 。

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

（2010·甘肅蘭州，7）學習化學的目的并不在于要成為化學家，重要的是善于用化學知識去分析、解決生產生活中的問題。從化學的角度看，下列說法中正確的是

A．夜晚發現液化氣泄漏立即開燈檢查

B．人們每天的飲食中都應有蔬菜、水果，其目的是補充蛋白質

C．撲滅電器、圖書檔案等火災最適宜的滅火器是液態二氧化碳滅火器

D．炒菜時油鍋著火，可立即加水滅火

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：問答題

（11分）化學與健康——從化學的視角看食品添加劑
近年來，食品添加劑成了國內外食品安全與健康飲食的焦點問題，三聚氰胺、瘦肉精、染色饅頭、毒豆芽……據《人民日報》報道，目前我國有近90%的食品中含有合法或違法的食品添加劑。那么，如何科學地看待食品添加劑？
我們知道，化學是認識物質、改造物質和應用物質的科學，從化學視角看食品添加劑，主要是從其元素組成與結構、物理化學性能及在人體內的變化等方面。下表中給出了4種食品添加劑，試回答有關問題：
（1）請你在下表空白處填上物質的化學式。

物質組成與性能			被用于食品添加劑
物質名稱	物質組成（填化學式）	主要化學性質及在體內變化	類別或作用	法律規定
碳酸氫鈉		無毒、弱堿性、易與胃酸反應	膨松劑	可用
硫酸銅			增色	國家嚴禁使用
鐵（還原性鐵粉）		比較活潑的金屬，能與胃酸反應	抗氧化劑	依據國家標準，可用
甲醛	CH₂O		防腐	國家嚴禁使用

（2）從應用物質的角度，人們常常根據物質的性質對物質進行分類，其原因在于
                                            。從性質上看，國家嚴格禁止甲醛和硫酸銅作為食品添加劑，是因為                                     。在研究或認識物質的性質時，又常常根據物質的組成和結構對物質進行分類，其原因在于                                          。
（3）還原性鐵粉用于食品添加劑，除能夠防止食品因氧化而變質外，還是一種營養強化劑，這是因為                                                          。
（4）碳酸氫鈉是面食類食品經常使用的添加劑，如蒸饅頭時人們常常加適量的碳酸氫鈉。即使少量碳酸氫鈉食入體內，也不會危害人體健康。請你從碳酸氫鈉的性質、在胃液中的變化、以及人體所必須的營養元素三個方面，解釋為什么它不會對人體產生危害？
（5）從改善食品的色香味、延長食品的保質期等方面，食品添加劑確實提高了現代食品的品質，但副作用也是顯而易見的。我們需要食品添加劑嗎？現在有兩種觀點：A.可依法添加使用。B.應禁止使用，因為絕大多數食品添加劑都是化學合成物質，對人體有害、而且違法濫用現象嚴重，影響人體健康。從化學的視角，你的觀點是（填“A”或“B”）               。

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列說法中，錯誤的是

A．洗滌劑可乳化餐具上的油污

B．汽油可溶解衣服上的油漬

C．氫氧化鈉溶液可直接用作廚房清潔劑

D．長期用硬水洗滌的衣物會變硬

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：填空題

生活處處有化學，現有以下常見的物質：

A．金剛石

B．硝酸銨（NH₄NO₃）

C．硝酸鉀（KNO₃）

D．小蘇打（NaHCO₃）

請按要求填空（填字母，每個字母限用一次）：
（1）可用來裁玻璃的是    19
（2）可用來治療胃酸過多的是    20
（3）溶于水后會使溶液溫度明顯降低的是    21
（4）常作為復合肥料使用的是    22

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：填空題

(5分)化學就在我們身邊,現有下列幾種物質:①二氧化碳 ②酒精 ③食鹽④氫氣   ⑤稀硫酸,請用序號填空。
（1）廚房中常用的調味品是    ；
（2）形成酸雨的物質是            ；
（3）最清潔的燃料是          ；
（4）汽車鉛蓄電池中含有的物質是     ；
（5）用作消毒劑的有機物是       ；

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

繼“食鹽加碘”后，我國又將啟動“醬油加鐵”工程�！搬u油加鐵”的意義是（）
①補充人體需要的鐵元素 ②預防缺鐵性貧血病 ③改善醬油的味道 ④增加黑色素 ⑤減少廚房污染物 ⑥提高人民的健康水平

A．①②③

B．④⑤⑥

C．③④⑤

D．①②⑥

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

生活中處處離不開化學，下列做法有利于身體健康的是
A．用著色劑將饅頭染色
B．人體每日必須攝入足夠量的鈣
c．端午節時用CuSO₄溶液浸泡粽葉，使粽葉變得鮮綠
D．自來水中通人大量Cl₂進行殺菌消毒

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