Question

以下有關(guān)蛋白質(zhì)的說法中正確的是（　　）

A．酶是一類重要的蛋白質(zhì)，是生物催化劑

B．甲醛不會與蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，因此用甲醛溶液（福爾馬林）制作動物標本可長久保存

C．蛋白質(zhì)習慣上又被稱為碳水化合物

D．動物毛發(fā)（人的頭發(fā)等）和植物纖維（棉花等）主要成分都是蛋白質(zhì)，灼燒后都有燒焦羽毛氣味

Answer 1

A、酶是一類重要的蛋白質(zhì)，能催化生物體內(nèi)的反應(yīng)．故A正確；
B、甲醛可使細胞中的蛋白質(zhì)凝固變狀，抑制一切細胞機能，可殺菌防腐；故B不正確；
C、蛋白質(zhì)主要是由碳、氫、氧、氮四種元素組成的，不是碳水化合物；故C不正確；
D、植物纖維（棉花等）的成分不是蛋白質(zhì)，灼燒后有燒紙氣味非燒焦羽毛的氣味；故D不正確．
故選A