Question

隨著科學的進步，化學與人類健康的關系越來越密切．食品保鮮可以防止食

品腐壞，保持食品的營養和味道．食品保鮮的措施有添加防腐劑、充填氣體、放干燥劑和脫氧劑等．

(1)包裝熟食時，常加防腐劑苯甲酸鈉(C₇H₅O₂Na)，它含有________種元素．

(2)小包裝糕點類食品常采用充氣包裝．氮氣是常用的充填氣體，請你根據氮氣的性質說明選用氮氣的主要原因________．

(3)生石灰是常用的干燥劑，它屬于________(填序號)

A．酸

B．堿

C．鹽

D．氧化物

寫出生石灰與H₂O反應的化學方程式________．

(4)某脫氧劑的主要成分為活性鐵粉，利用鐵與氧氣、水反應生成氫氧化鐵，來吸收包裝袋中的氧氣和水蒸氣，從而延長食品的保質期，寫出反應的化學方程式：

________．

Answer 1

答案：
解析：

(1)四(或4) 　　(2)無色、無味、無毒，且化學性質穩定． 　　(3)D 　　(4)4Fe＋3O2＋6H2O4Fe(OH)3