Question

（2010?昆明模擬）下表是某校食堂中餐食譜，為使營養均衡，在“你的補充”欄建議增加的配菜是（ ）

主食	米飯、面條
副食	炸雞腿、煎雞蛋、紅燒排骨、炒豬肝  豆腐湯
飲料	牛奶
你的補充

• A．豬蹄
• B．糖醋魚
• C．涼拌黃瓜
• D．蛋糕

Answer 1

【答案】分析：人體需要的六大營養素有：糖類、蛋白質、油脂、維生素、無機鹽、水．
根據食譜判斷出提供的營養素，和缺少的營養素解答．
解答：解：食譜中提供的營養素有：糖類、蛋白質、油脂、無機鹽、水．
A、豬蹄中含有大量的蛋白質，
B、糖醋魚中含有豐富的蛋白質和少量的糖類，
C、涼拌黃瓜中含有大量的維生素，
D、蛋糕中含有大量的油脂糖類，
本食譜中缺乏維生素．
故選：C．
點評：本題主要考查了人體中需要的六大營養素，同時要求我們要合理膳食，要識記六大營養素．