Question

【題目】健康的食品關系千家萬戶，下列有關做法中，合理的是

A．用工業石蠟或滑石粉給瓜子“拋光、美容”

B．用“明膠+色素”制作“人造魚翅”

C．用適量的小蘇打使面包松軟可口

D．將過期奶粉摻入合格奶粉繼續售賣

Answer 1

【答案】C

【解析】

試題分析：A.工業石蠟或滑石粉對人體有害，不能用在食品中，該選項錯誤；B. 明膠+色素制作人造魚翅的過程需要經過調制、浸泡等程序 ，整個過程中產生含有大量損傷人腎臟消化系統和致癌的物質，該選項錯誤；C．用適量的小蘇打能與面粉發酵產生的酸發生反應，并且產生二氧化碳氣體從饅頭中逸出，使面包松軟可口，該選項正確； D.過期的奶粉失去了營養成分，對健康無益，該項錯誤。