Question

【題目】下列有關營養素的說法正確的是________。

A.淀粉最終分解成果糖被人體吸收

B.蛋白質被分解成小分子物質后才能被人體吸收

C.維生素可以起到調節新陳代謝、預防疾病和提供能量的作用

D.油脂是重要的營養物質，人體攝入得越多越好

Answer 1

【答案】B

【解析】

A、食物中的淀粉在人體內經酶的催化作用，與水發生一系列的反應，最終變成葡萄糖被人體吸收，選項A錯誤；

B、人體通過食物獲得的蛋白質，在胃腸道里與水發生反應，分解成小分子氨基酸被人體所吸收，選項B正確；

C、維生素可以起到調節新陳代謝、預防疾病、維持身體健康的重要作用，不能提供能量，選項C錯誤；

D、油脂是重要的營養素，但是當人體攝入過多的油脂后，容易引發肥胖和心血管疾病，選項D錯誤。故選：B。