Question

（2009?大冶市模擬）食品衛生安全關系到千家萬戶．用堿性溶液浸泡蔬菜能有效除去蔬菜上的殘留農藥，從而降低對人體的損害，學校食堂從市場上買回來的蔬菜，你認為應浸泡在（ ）

• A．食鹽溶液
• B．燒堿溶液
• C．純堿溶液
• D．食醋溶液

Answer 1

【答案】分析：由信息知用堿性溶液浸泡蔬菜，可使殘留在蔬菜上的農藥毒性降低．因此浸泡蔬菜時最好加入適量的堿性溶液．依據選項所給的物質的酸堿性進行分析即可，食鹽溶液呈中性，燒堿溶液呈堿性，但堿性太強，且有腐蝕性，純堿呈堿性，食醋呈酸性．
解答：解：A、食鹽溶液顯中性，故A錯誤；
B、燒堿溶液顯強堿性，并有很強的腐蝕性，不能用了浸泡蔬菜，故B錯誤；
C、純堿溶液顯堿性，且對人體無害，故C正確；
D、食醋顯酸性，故D錯誤；
故選C．
點評：要熟悉生活中常見物質的溶液的酸堿性．完成此題，可以依據物質的酸堿性進行判斷．