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11．制取調味品味精的主要原料是谷氨酸，谷氨酸的化學式為C₅H₉O₄N，它由四種元素組成，其中一個谷氨酸分子中含有9個氫原子，一個谷氨酸分子共有19個原子構成．

分析根據化學式的意義進行分析：①宏觀意義：a．表示一種物質； b．表示該物質的元素組成； ②微觀意義：a．表示該物質的一個分子； b．表示該物質的分子構成；進行分析解答．

解答解：谷氨酸是由碳、氫、氧、氮四種元素組成的；1個谷氨酸分子是由5個碳原子、9個氫原子、4個氧原子和1個氮原子構成的，則其中一個谷氨酸分子中含有9個氫原子，一個谷氨酸分子共有19個原子構成．
故答案為：四；9；19．

點評本題難度不大，掌握化學式的宏觀與微觀意義并能靈活運用是正確解答本題的關鍵．

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