Question

小孫買了一種“汽泡爽”的沖調飲料．
飲料說明：①主要原料：檸檬酸和小蘇打，葡萄糖等；②使用說明：將一包“汽泡爽”粉末倒入玻璃杯中，加入200mL冷水．③每袋5克  小孫觀察了飲料說明后，他借助化學實驗的方法，探究“汽泡爽”產生氣體的成分，以及加水溫度對產生氣質量的影響并計算出小蘇打的質量分數．
實驗一：探究“汽泡爽”產生氣體的成分．
（1）小孫閱讀資料發現：“汽泡爽”原料中的檸檬酸（C₆H₈O₇）和小蘇打粉末混合后加水，可以發生以下反應，填寫生成氣體的化學式．
3NaHCO₃+C₆H₈O₇═C₆H₅O₇Na₃+3H₂O+3

CO₂

↑
（2）為了檢驗上述氣體，小孫選擇的試劑是

澄清石灰水

，化學方程式是

CO₂+Ca（OH）₂═CaCO₃↓+H₂O

．
實驗二：探究加水溫度對產生氣體量的影響．
（1）小孫用冷水和熱水各沖了一杯飲料，品嘗時發現冷水沖的飲料中氣泡較多，熱水沖的飲料中氣泡較少．當他搖動杯子時，發現有大量氣泡從水中逸出．他查閱資料發現：隨著溫度升高，氣體在一定量的水中溶解的量會迅速降低．于是小孫設計了如下實驗方案，請填寫表中空白．

實驗序號	加入水的體積	加入水的溫度	收集到的氣體的體積
1	200mL	15℃	a（待記錄）
2	200 mL	50℃	b（待記錄）

（2）在老師的幫助下，小孫采用相同的兩套實驗裝置（如右圖）分別完成上述實驗，在A瓶中加入水，再加入一袋“汽泡爽”，迅速塞緊橡皮塞．C 裝置用于收集A中產生的氣體所排出的液體，冷卻至室溫后讀取數據．B中油層的作用是

防止二氧化碳溶于水

．
（3）通過實驗，小孫測得：a=64mL，b=132mL，由此獲得結論：“汽泡爽”產生氣體的量與加水溫度有關系．但是老師看到小孫的實驗報告后卻指出：兩套裝置中，“汽泡爽”產生氣體的總量應該近似相等，與溫度關系不大，其本質原因是：

反應物的量不變生成物的量也不變

．
（4）通過反思，為了證明老師的觀點，小孫繼續利用（3）中已反應完的兩套裝置，又做了一步實驗，發現兩套裝置最終收集到的氣體的總量確實相近約為168mL，他的實驗操作是

振蕩或加熱裝置A

．
（5）計算出小蘇打的質量分數
小孫通過計算得出每袋“汽泡爽”中產生的二氧化碳的質量約為0.33克，那么每袋“汽泡爽”中小蘇打的質量分數是多少？

Answer 1

分析：實驗一：（1）根據化學反應前后原子的種類和數目不變進行解答；
（2）根據二氧化碳能使澄清石灰水變渾濁進行解答；
實驗二：（1）根據該實驗應該控制水的體積一樣而溫度不同進行解答；
（2）根據二氧化碳的性質進行解答；
（3）根據反應物的量不變進行解答；
（4）根據振蕩或加熱裝置A進行分析解答；
（5）根據二氧化碳的量求出小蘇打的質量進而求出小蘇打的質量分數．

解答：解：實驗一：（1）化學反應前后原子的種類和數目不變，所以分析題給的化學方程式可以知道，反應前：3個
Na，11個H，9個C，16個O，而反應后：6個C，11個H，10個O，3個Na，所以判斷生成氣體的化學式為：CO₂；
（2）二氧化碳能使澄清石灰水變渾濁，所以可以判斷小孫選擇的試劑是澄清石灰水；發生的反應方程式是：CO₂+Ca（OH）₂═CaCO₃↓+H₂O；
實驗二：（1）根據控制變量法可以判斷，該實驗應該控制水的體積相同而溫度不同，所以加水的體積為200ml；
（2）二氧化碳能溶于水而不溶于植物油，所以B中油層的作用是防止二氧化碳溶于水；
（3）根據質量守恒定律可以知道，反應物的質量不變生成物的質量也不變，所以“汽泡爽”產生氣體的總量應該近似相等；
（4）通過反思，兩裝置的溫度不同，而氣體受熱膨脹，從而得出了不同的結論，所以為了證明老師的觀點，小孫應該加熱裝置A，使它們在同一溫度下進行實驗；
（5）設小蘇打的質量為x．
2NaHCO₃

△   .

Na₂CO₃+H₂O+CO₂↑
168                    44
x                      0.33g

168

x

=

44

0.33g

解得：x=1.26g
小蘇打的質量分數=

1.26g

5g

×100%=25.2%
答：小蘇打的質量分數25.2%．
故答案為：實驗一：（1）CO₂；
（2）澄清石灰水；CO₂+Ca（OH）₂═CaCO₃↓+H₂O；
實驗二：（1）200；
（2）防止二氧化碳溶于水；
（3）反應物的量不變生成物的量也不變；
（4）振蕩或加熱裝置A；
（5）25.2%．

點評：本題是與二氧化碳性質有關的綜合性的實驗探究題，既有實驗操作的考查又有對化學方程式，還有化學反應前后質量守恒定律的考查；注重知識的考查更有對能力的考查．