Question

【題目】家庭廚房中的“柴、米、油、鹽、醬、醋、糖”等就是一個化學世界，請根據你所掌握的知識。回答下列問題:

(1)“米”含有的營養素是__________________________，食鹽是廚房中最重要的調味品。如果食鹽中不加碘，則碘缺乏地區的人可能__________________________；餐具上的油污用加入選潔精的水更易洗凈，原因是__________________________。

(2)蔗糖放在水里，一會兒就看不見了，而油放在水里會看到明顯的“油花”，原因是_____________。

(3)唐山市燃氣用的都是天然氣，其燃燒的化學方程式是__________________________。

Answer 1

【答案】糖類 患甲狀腺腫大或幼兒思維遲鈍 洗潔精有乳化功能 蔗糖溶于水(以分子形式均勻的分散到水分子之間)、而油不溶于水(許多分子集合成小液滴)

【解析】

（1）大米、面食等含有的主要營養物質是糖類，所以“米”含有的營養素是糖類；碘元素是人體必需的微量元素，如果人體缺碘，可能會患甲狀腺腫大或幼兒思維遲鈍；洗潔精對油污有乳化作用，可以將餐具上的油污大顆粒變成細小的小油滴，這些小油滴可以隨水流走，所以用加入選潔精的水清洗餐具更易洗凈，原因是洗潔精有乳化功能。故填：糖；甲狀腺腫大或幼兒思維遲鈍；洗潔精有乳化功能。

（2）蔗糖放在水里，一會兒就看不見了，因為蔗糖可以溶解到水中，以蔗糖分子的形式均勻分散于水分子之間，而油放在水里會看到明顯的“油花”，油不能溶解在水中。故填：蔗糖溶于水(以分子形式均勻的分散到水分子之間)、而油不溶于水(許多分子集合成小液滴)。

（3）天然氣的主要成分是甲烷，甲烷燃燒生成水和二氧化碳，化學方程式為：。故填：。