C
分析：物質不需要發生化學變化就表現出來的性質是物理性質，物質在化學變化中表現出來的性質是化學性質，應用這個差別可以來判別某一性質是化學性質，還是物理性質．
解答：
A、汞在常溫下為液態，鋁為固態，可根據狀態不同來鑒別；
B、酒精有特殊的香味，醋酸具有刺激性氣味，可通過氣味不同來鑒別；
C、二氧化錳和氧化銅均不溶于水，為黑色固體，不能通過物理性質鑒別；
D、氫氧化銅難溶于水，硫酸銅溶于水，溶液為藍色，通過物質的可溶性鑒別．
故選C．
點評：要理解和熟記化學性質與物理性質的差別及應用，以及與之相關的知識．
