Question

以下有關蛋白質的說法中正確的是（ ）
A．酶是一類重要的蛋白質，是生物催化劑
B．甲醛不會與蛋白質發生反應，因此用甲醛溶液（福爾馬林）制作動物標本可長久保存
C．蛋白質習慣上又被稱為碳水化合物
D．動物毛發（人的頭發等）和植物纖維（棉花等）主要成分都是蛋白質，灼燒后都有燒焦羽毛氣味

Answer 1

【答案】分析：根據蛋白質的性能、組成分析判斷；了解甲醛的性能、作用；區別動物毛發和植物纖維的方法．
解答：解：
A、酶是一類重要的蛋白質，能催化生物體內的反應．故A正確；
B、甲醛可使細胞中的蛋白質凝固變狀，抑制一切細胞機能，可殺菌防腐；故B不正確；
C、蛋白質主要是由碳、氫、氧、氮四種元素組成的，不是碳水化合物；故C不正確；
D、植物纖維（棉花等）的成分不是蛋白質，灼燒后有燒紙氣味非燒焦羽毛的氣味；故D不正確．
故選A
點評：“關注生命，呵護健康”是人類不斷探求的永恒主題，營養物質、化學元素與人體健康間的相關問題，既是社會熱點，也是重要的中考熱點之一．