Question

24、小王在涼拌紫卷心菜時，加入一些食醋，發現紫卷心菜變紅了，這激發了他的探究欲望，特邀你協助完成下列活動與探究．
[探究目的]

哪種蔬菜汁液可以作為酸堿指示劑

[實驗探究]取下列蔬菜分別在研缽中搗爛，加入酒精溶液（乙醇與水的體積比為1：1）浸泡，用紗布將浸泡出的汁液擠出，分別加入到蒸餾水、稀酸溶液和稀堿溶液中，有關顏色變化情況如下：

溶液      汁液	蒸餾水	稀酸溶液	稀堿溶液
紫卷心菜	藍紫色	紅色	綠色
牽�；�	紫色	紅色	藍色
胡蘿卜	橙色	橙色	橙色
紫心地瓜	紫色	紅色	綠色
香菜	綠色	黃色	黃綠色

[得出結論]最不適宜做酸堿指示劑的汁液是

胡蘿卜

，你判斷的依據是

它在酸、堿以及水溶液中的顏色均為橙色

．
[拓展應用]小王試用的牽�；ㄖ�液來測定洗手液的酸堿性，發現牽牛花汁液呈藍色，該洗手液中呈

堿

性（選填“酸”或“堿”或“中”）
[反思與評價]小王發現，上述汁液無法準確測出溶液的酸堿度，請你告訴他，在實驗室要較為準確測定溶液的酸堿度常用

pH試紙（或pH計）

．

Answer 1

分析：利用表中提供的信息可知，紫色卷心菜，牽�；ㄓ鏊釅A及中性溶液會出現不同的顏色，而胡蘿卜不能，可判斷紫色卷心菜，牽�；ㄖ�液可作指示劑，也就是利用顏色的變化可判斷溶液的酸堿性．

解答：解：【探究目的】由于生活中的事件，容易想到有關指示劑的知識．
故答案為：哪種蔬菜汁液可以作為酸堿指示劑．
【得出結論】根據表中提供的信息可知，紫色卷心菜，牽�；ǖ闹�液在遇酸堿及中性溶液時會出現不同的顏色，而胡蘿卜不能，可判斷紫色卷心菜，牽�；ㄖ�液可作酸堿指示劑．
故答案為：胡蘿卜；它在酸、堿以及水溶液中的顏色均為橙色．
【拓展應用】由于牽牛花汁在溶液中呈紅色，利用表中的對應的現象可知，此溶液呈現堿性．
故答案為：堿
【反思與評價】在實驗室中人們常有pH試紙（pH計）測量溶液的酸堿度．
故答案為：PH試紙．

點評：此題是有關指示劑知識的考查，結合課本中有關指示劑的知識對設計的問題進行探討是解題的關鍵，屬基礎性考查題．