Question

小潔對蛋糕疏松多孔的結構感興趣，她從資料中了解到制作糕點常用的物質是碳酸氫鈉（NaHCO₃），該物質受熱易分解．小潔對碳酸氫鈉進行了探究：
a．取少量干燥的碳酸氫鈉固體于試管中加熱，發現試管口有水珠，把生成的氣體通入澄清石灰水中，石灰水變渾濁，由此說明生成物中含有______和______．
b．加熱碳酸氫鈉至完全分解后，試管中仍有白色固體，白色固體是什么物質呢？小潔認為是一種鹽；請你幫助小潔猜測這種鹽是______．
c．設計實驗驗證你的猜測（將步驟和方法、現象、結論填于下表中）：

步驟和方法	現 象	分 析
①______ ②______	______	______

Answer 1

【答案】分析：利用試管壁上的水珠判斷有水生成，且生成的氣體通入澄清石灰水中，石灰水中變渾濁，所以確定有二氧化碳生成．由反應前后元素的種類不變，我們可猜測剩余的固體為碳酸鈉．
解答：解：（1）加熱時由現象可得加熱有水和二氧化碳生成．
（2）由碳酸氫鈉的組成元素可猜測剩余固體為碳酸鈉．
（3）我們可利用碳酸鈉能與鹽酸反應生成二氧化碳的性質，驗證產物是碳酸鈉．
故答案為：
a、水；二氧化碳
b、Na₂CO₃

步驟和方法（2分）	現象（2分）	結論（2分）
①取樣配成溶液，往所得溶液中滴加鹽酸溶液	有氣泡產生	未知溶液能與鹽酸溶液發生反應
②將上述產生的氣體通入澄清石灰水中	石灰水變渾濁	未知溶液與鹽酸溶液發生反應產生的氣體為二氧化碳氣體，推測白色固體為碳酸鈉

點評：從本題我們可以得出碳酸氫鈉的穩定性不如碳酸鈉的穩定性強，所以加熱時碳酸氫鈉能分解成碳酸鈉．