Question

取四種植物的花瓣分別放在研缽中，加入酒精研磨，得到花汁．各取少許花汁，用稀酸或稀堿進行檢驗，結果如下表所示：

花的種類	花汁在酒精中顏色	花汁在酸溶液中顏色	花汁在堿溶液中顏色
大紅花	粉紅色	橙色	綠色
玫瑰	粉紅色	粉紅色	綠色
萬壽菊	黃色	黃色	黃色
雛菊	無色	無色	黃色

則下列說法中正確的是（ ）

• A．研磨花瓣過程中加入酒精是為了溶解其中的色素
• B．25℃時，大紅花遇到pH=5的溶液會變成綠色
• C．萬壽菊花汁能用作酸堿指示劑
• D．用雛菊花汁能區分食醋和肥皂水

Answer 1

【答案】分析：A、色素屬于有機物一般不溶于水，易溶于酒精；
B、根據表中信息可推出顯酸性的溶液能使大紅花變成橙色；
C、根據表中信息可推出萬壽菊在酸性、堿性溶液中都顯黃色；
D、根據表中信息可推出顯酸性的溶液不能使雛菊花汁變色，顯堿性的溶液能使雛菊花汁變黃色．
解答：解：A、研磨花瓣過程中加入酒精是為了溶解其中的色素．故選項正確；
B、pH=5的溶液顯酸性，顯酸性的溶液能使大紅花變成橙色．故選項錯誤；
C、萬壽菊花汁不能用作酸堿指示劑，因為萬壽菊在酸性、堿性溶液中都顯黃色．故選項錯誤；
D、食醋顯酸性，肥皂水顯堿性，可以用雛菊花汁進行區分．故選項正確．
故選AD．
點評：解答本題根據表中提供的信息來進行分析、判斷色素與酸堿性溶液相互作用時顏色變化的情況．