Question

【題目】明礬【化學式KAl(SO4)2·12H2O，相對分子質量474】可作炸油條的膨松劑。

（1）明礬含有___________種元素；明礬中硫、氧元素的質量比為_______________。

（2）鋁元素屬于人體的_________（填“有害”或“非必需”）元素。研究表明，成人日攝入鋁量應控制在4 mg以下。若每1000 g調和好的炸油條面中含明礬1.58 g，每根油條用面50 g，則食用2根油條所攝入鋁的質量為____mg，超過了成人的日攝入控制量。

Answer 1

【答案】 5 1:5 非必需 9

【解析】（1）根據明礬的化學式解答；（2）根據鋁屬于人體非必需元素及相關計算解答。（1）明礬含有K、Al、S、O、H共5種元素；明礬中硫、氧元素的質量比為（32×2）：（16×20）=1：5；（2）鋁元素屬于人體的非必需元素；食用2根油條所攝入鋁的質量為［1.58g×1000÷（1000g÷50g）×2］×=9mg，超過了成人的日攝入控制量。